
Cross Flow Microfiltration o Doppia ultrafiltrazione
La microfiltrazione a flusso incrociato (Cross-Flow Microfiltration, CFM) è un procedimento di tipo fisico utilizzato per produrre le proteine in polvere partendo da una soluzione acquosa contenente le proteine stesse insieme ad altri soluti. Un esempio può esserlo il siero del latte. Il procedimento di purificazione consiste nel passaggio