Science Behind

Le vitamine del gruppo B sono un gruppo di molecole essenziali per il funzionamento del nostro organismo. Sono infatti chiamate le vitamine energetiche in quanto, pur non fornendo direttamente energia,…

Gli acidi grassi essenziali sono degli acidi grassi polinsaturi indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Il termine ‘essenziale’ si riferisce al fatto che non essendo l’organismo in grado di sintetizzarli…

Introduzione Le caseine sono tra le proteine più conosciute e studiate nel mondo della nutrizione sportiva e della salute. Rappresentano circa l’80% delle proteine presenti nel latte vaccino e sono…

Il siero di latte (whey) è la frazione liquida che residua dal processo di produzione del formaggio, dopo aver estratto le caseine. Con il siero di latte si può ottenere…

Introduzione Le proteine dell’uovo sono una delle fonti proteiche più complete e versatili in nutrizione sportiva. Nella mente di molti l’uovo è legato al colesterolo, ma sul piano proteico rappresenta…

Le proteine della soia rappresentano il più comune integratore proteico rivolto ai vegetariani e ai vegani, poiché ricavato da un legume. Il loro valore biologico è 74, inferiore a quello…

Astaxantina: Benefici, proprietà e come migliora la salute Che cos’è l’astaxantina e a cosa serve? L’astaxantina è un pigmento carotenoide naturale, noto per la sua potente azione antiossidante. Si trova…

I gel sono definiti come dei sistemi colloidali bifasici, nei quali cioè una fase liquida è dispera e inglobata in una fase solida. I gel energetici possono essere considerati come…

L’acido α-lipoico (o acido tiottico) è una sostanza importante e necessaria per il nostro metabolismo. Il nostro corpo è in grado di produrne, sebbene in quantità modeste. L’acido α-lipoico è…