Cluster Dextrin®: guida alla diluizione delle ciclodestrine
La gestione dei liquidi durante l’attività fisica risponde a leggi fisiche precise. L’obiettivo dell’atleta è trovare il “punto di equilibrio” tra l’apporto energetico (grammi di carboidrati) e la velocità di idratazione (volume d’acqua). Grazie alla struttura unica delle ciclodestrine, questo equilibrio è molto più semplice da raggiungere rispetto alle maltodestrine o al glucosio.
Il concetto di osmolarità nell’integrazione sportiva
L’osmolarità misura la concentrazione di particelle in una soluzione. In ambito fisiologico, classifichiamo le bevande in tre categorie rispetto al plasma sanguigno:
- Ipotoniche: Concentrazione inferiore al sangue. Vengono assorbite molto rapidamente, ideali per l’idratazione.
- Isotoniche: Concentrazione simile al sangue. Offrono un buon compromesso tra idratazione ed energia.
- Ipertoniche: Concentrazione superiore al sangue. Possono rallentare lo svuotamento gastrico e richiamare acqua nell’intestino, causando potenziali disagi.
Le ciclodestrine altamente ramificate (Cluster Dextrin®), avendo un peso molecolare elevatissimo, permettono di creare soluzioni che rimangono ipotoniche o isotoniche anche a concentrazioni di carboidrati molto più alte rispetto ai prodotti tradizionali.
Protocolli di diluizione raccomandati
Per ottenere i massimi benefici dalle ciclodestrine, segui questi rapporti di diluizione in base alla fase dell’allenamento e alle necessità di idratazione.
1. Soluzione ipotonica (massima idratazione e transito rapido)
Ideale durante sessioni di endurance prolungate in ambienti caldi, dove l’idratazione è la priorità assoluta.
- Rapporto: 25-30g di ciclodestrine in 500ml d’acqua.
- Concentrazione: circa 5-6%.
- Vantaggio: Svuotamento gastrico quasi immediato e nullo stress intestinale.
2. Soluzione isotonica (equilibrio energia-idratazione)
Il protocollo standard per la maggior parte degli sportivi durante l’allenamento (intra-workout).
- Rapporto: 40-50g di ciclodestrine in 500ml d’acqua.
- Concentrazione: circa 8-10%.
- Vantaggio: Apporto energetico costante con una velocità di assorbimento ancora superiore ai comuni sport drink.
3. Soluzione post-workout (ripristino del glicogeno)
In questa fase la priorità è il recupero delle scorte energetiche. È possibile aumentare la concentrazione.
- Rapporto: 50-60g di ciclodestrine in 400-500ml d’acqua.
- Concentrazione: 12-15% (leggermente ipertonica).
- Vantaggio: Massimo carico di carboidrati senza la pesantezza tipica degli zuccheri semplici, ideale se assunta insieme a proteine o aminoacidi.
Tabelle di riferimento rapido
| Obiettivo | Grammi prodotto | Volume acqua | Tipo soluzione |
| Idratazione prioritaria | 25g | 500ml | Ipotonica |
| Performance standard | 40g | 500ml | Isotonica |
| Carico energetico elevato | 50g | 500ml | Isotonica/Lieve Ipertonica |
| Recupero post-gara | 60g | 500ml | Ipertonica |
Consigli per l’ottimizzazione professionale
La variabile degli elettroliti
Quando si aggiungono sali minerali (sodio, potassio, magnesio) alle ciclodestrine, l’osmolarità della bevanda aumenta. Per mantenere la soluzione isotonica quando si usano molti elettroliti, è consigliabile aumentare leggermente il volume d’acqua (es. 40g di ciclodestrine + sali in 600ml d’acqua invece di 500ml).
Temperatura dell’acqua
La solubilità delle Cluster Dextrin® è eccellente anche in acqua fresca. Una temperatura della bevanda compresa tra gli 8°C e i 12°C è spesso ottimale per favorire lo svuotamento gastrico e la piacevolezza durante lo sforzo.
Sinergia con aminoacidi (EAA/BCAA)
Le ciclodestrine sono il partner ideale per gli aminoacidi essenziali. Poiché entrambi hanno un impatto minimo sulla digestione, è possibile miscelarli nella stessa borraccia seguendo le diluizioni isotoniche sopra indicate senza temere rallentamenti nell’assorbimento.
Domande frequenti sulla diluizione
Posso preparare la borraccia in anticipo?
Sì, le ciclodestrine sono molto stabili in soluzione. Tuttavia, si consiglia di consumare la bevanda entro 24 ore e di conservarla al fresco per mantenere l’integrità dei nutrienti e la freschezza del gusto.
Posso usare meno acqua se non riesco a bere molto?
Se riduci drasticamente l’acqua (es. 50g in soli 200ml), la soluzione diventa fortemente ipertonica. Sebbene le ciclodestrine siano meglio tollerate rispetto ad altri carboidrati, questo potrebbe rallentare l’assorbimento. Se hai necessità di molti carboidrati in poco volume, assicurati di sorseggiare la bevanda molto lentamente.
Conclusione
La versatilità delle ciclodestrine altamente ramificate permette all’atleta di personalizzare la propria strategia nutrizionale con una precisione chirurgica. Rispettare i rapporti di diluizione suggeriti garantisce che il corpo riceva il carburante di cui ha bisogno esattamente quando ne ha bisogno, eliminando le interruzioni causate da problemi digestivi.
L’effetto benefico dei carboidrati sul recupero muscolare si ottiene con il consumo di carboidrati da tutte le fonti, per un apporto totale di 4g per kg di peso corporeo, entro le prime 4-6 ore successive a un esercizio fisico intenso.
